Làm xúc xích cần những phụ gia gì
Phụ gia việt mỹ xin chào các bạn, hôm nay tôi sẽ làm video hướng dẫn cho các bạn cách chọn phụ gia để sản xuất xúc xích
về sx tp nói chung và sx xx nói riêng, nó có những phụ gia sau đây
1 là phụ gia tạo kết cấu giòn dai , 2 là phụ gia tạo vị và tạo hương, 3 là chất tạo màu, 4 chất bảo quản
tổng cộng có 4 chất
Đầu tiên là chất tạo kết cấu dai giòn, ngày xưa chúng ta sử dụng hàn the để làm giò thực phẩm , bây giờ hàn the có lượng độc tố cao nên không sd hàn the nữa mà thường sử dụng polyphotphat

• Phụ gia Việt mỹ mình có các loại phụ gia tạo giòn dai như vmc-k7, vmc-k8, vmc-mp, vmc-nonphos có tác dụng
• Ổn định màu hồng tự nhiên của thịt khi gia nhiệt, tăng màu của thịt đã xử lý.
• Tăng hương vị và cấu trúc cho sản phẩm.
• Tiêu diệt và ức chế các vi sinh vật.
• Kìm hãm sự oxy hóa lipid..

Thứ 2 là phụ gia tạo vị và tạo hương  thì bên mình đã có sẵn loại hương xúc xích vmc, hương khói giúp cho giò xay ra có hương vị xúc xích đặc trưng
thứ 3 là phụ gia tạo màu thì vmc 3s sẽ có tác dụng tào màu hồng tự nhiên cho xúc xích và đặc biệt bền màu khi sử dụng chất bảo quản
cuối cùng là chất bảo quản giúp xúc xích sử dụng được lâu dài
tất cả sản phẩm trên Phụ gia Việt Mỹ đã sản xuất và phân phối trên khắp cả nước
mọi chi tiết liên hệ hotline 0947 464 464 hoặc truy cập website : phugiavietmy.vn
cảm ơn mọi người đã xem hết video, xin chào và hẹn gặp lại ở những video tiếp theo